Ørbæk Julebock

Beskrivelse

rbæk Julebock er en stærk, bajersk bock-øl, med fem forskellige malte og to humletyper. Bock er en tysk pilsner øl, som er stærkere end en normal pilsner. Julebock er brygget efter en gammel og traditionel brygmetoder kaldet dekoktion. Dekoktionsmæskning er en gammel brygningsmetode, hvor man først tager en del af urten fra, opvarmer den separat og til sidst pumper den tilbage i mæskekarret igen for at hæve temperaturen. Denne metode var især effektiv til at styre temperaturen, før man fandt ud af at bruge termometer i brygningsprocessen. Denne metode giver en særlig karamellisering af urten, og bidrage med en lækker sødme til øllen. For at skabe lidt ekstra julestemning, har vi også tilsat appelsin og nelliker til øllen, hvilket er med til at give Julebock en krydret, dyb og tydelig duft af nelliker, kaffe og appelsin. Smagen er sød og fyldig med varmende julekrydderier